在古代南方，开柚子用的是骨刀，牛肋骨磨成。肋骨本身是弯的，弧度刚好贴合柚子。 , I" m) M* U- L' x6 o 开柚子时，骨刀往柚子一插，用力往下拉，可分三刀或四刀，一刀在柚子腰部转一圈，一刀楔入柚子下半部转一圈，一刀楔入柚子上半部转一圈，总共六刀，干脆利索，两个很漂亮的柚子皮碗就出来了。 5 {9 k! t& T3 ] 不选择金属刀具而使用简陋工具的骨刀是为了保留水果原味，* h4 O* l5 S* x0 o+ u1 C
这把骨刀专为开柚子而做，非常实用，现在拿来对付榴莲，照样有效。" |, `1 p& b# C) g$ K4 X$ D/ S) u
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狗仔卡
发表于 2012-2-8 15:09:46
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有地域特色
发表于 2012-2-8 17:53:07
发表于 2012-2-8 18:00:41
