有玩这个的吗

玉德晶神

饼印~~
( D( n! I5 I# I& N" R/ L2 z6 p赞古 发表于 2010-7-31 14:12

    你们哪里叫“饼印”吗，我们这叫“卡子",以前过年家里都要用面卡鱼花馒头。再就是七月七做卡花，大的圆的卡子是八月十五做月饼的。不知和你们那习俗同否？

青飞

模子

玉德晶神

这些卡子，也有老新，老的是手工雕刻的，新的是机器和手工配合雕的。

ycz

工艺啊.好.

玉德晶神

工艺啊.好.
" K) [0 c0 c( t/ yycz 发表于 2010-7-31 16:29

+ m* p: N0 H& w$ O9 T, o4 C9 D
   

赵宏岩

挺老的，也挺好看的！今年十五做月饼的任务交给你了，我喜欢吃豆沙陷的月饼，先定两盒,要那个猴子模具的！

玉德晶神

挺老的，也挺好看的！今年十五做月饼的任务交给你了，我喜欢吃豆沙陷的月饼，先定两盒,要那个猴子模具的 ...
. X$ I' L8 m! L6 _赵宏岩 发表于 2010-7-31 17:32

% \3 x! t0 y' {$ I- U
7 ?. j8 |' F7 ?0 J
4 S! E' C: f, A  U: @2 g    使这个模子做月饼，难度有些大，要不我把模子寄过去，你看着卡把
月饼都是圆的，使这个模子卡，就改猴饼了。

高地

玩這個的少～獨辟蹊徑

赞古

南方比较少做月饼，粤北倒是常见米饼饼印。

玉德晶神

不错，以前买个几个福建过来的，木质为楠木的多，不易变形。
2 m9 y$ a) a  Y. C南方古猿 发表于 2010-7-31 20:07

) }# g* U' A* m

9 _' d. o) {7 z2 U$ p1 i    北方都是硬杂木的，象桃木等，我想应该有红木的。

玉德晶神

南方比较少做月饼，粤北倒是常见米饼饼印。
+ _$ D1 }1 ~; F. R1 Y+ ~& q赞古 发表于 2010-7-31 20:24

$ \2 C, g/ W5 M" j( I. _
3 s. {7 K* R6 P6 d, A5 ]/ H
  }5 P  {) `: k+ K  A+ V     一样一样，应该叫“面卡”

hug

雕月饼模子可是技术活,如雕刻不好月饼脱不了模那模子就废了,现在很少用手工雕刻的木模改用塑料模子了.

hank

玩這個的少～獨辟蹊徑
" G' A; r$ K  j$ C" f高地 发表于 2010-7-31 18:38

* g7 ], \$ I5 J9 G8 b" n: _( O
    不是开玩笑，这可是世界民俗文化的热点！
建议新老兼收，以老为主，争取收全（不易）各朝代，各地域不同质地的样本。
5 i# f1 j6 ]$ a* b( K4 p我多年前错过一个元代的瓷饼模，至今啮臂不止！

高地

不是开玩笑，这可是世界民俗文化的热点！
建议新老兼收，以老为主，争取收全（不易）各朝代，各 ...
  g- k9 P( k- D5 t+ Hhank 发表于 2010-7-31 23:05

完全赞同！以后留意收点～